Il melone è un altro frutto estivo per eccellenza; matura, infatti, da maggio a ottobre, considerando le diverse varietà.
Apporta più energia e zuccheri del cocomero, rispettivamente 33Kcal/100 e 7,4g/100g.
Il melone è ricchissimo di vitamina A, 189 µg, infatti una porzione da 200-300g satura più dei 2/3 del fabbisogno giornaliero di questa vitamina molto utile in estate grazie all'effetto protettivo sulla pelle.
Il potassio è il sale minerale più rappresentato, 333mg/100g; l'elevato contento di questo sale minerale, che rende il melone leggermente diuretico, contrasta l'effetto ritentivo del sodio contenuto nel prosciutto, quando si mangia il tipico piatto della tradizione estiva italiana “prosciutto e melone”. L'aggiunta di verdure, poi, bilancia il pasto.